Road trip & gastronomie en Espagne du Nord : #1 au Pays Basque espagnol

VOUS VOULEZ SAVOIR CE QU’ON MANGE EN ESPAGNE DU NORD ? Vous êtes au bon endroit ! #NouvelleRubriqueVoyage

Il y a quelques semaines, on a fait chauffer le Kangoo Maxi avec l’amoureux, direction la côte nord de l’Espagne ! Sept jours sur la route, en road trip, et sous le beau temps (environ 20-25°C) : la formule parfaite pour découvrir ce coin d’Europe où je n’avais encore jamais mis les pieds. Une parenthèse hors du temps, revigorante, en terre culinaire inconnue ! Retour au bercail la tête pleine de souvenirs de paysages, de charmants petits villages, de spécialités culinaires bien sûr, et l’appareil photo rempli de clichés… ! « Diiis, quand est-ce qu’on y retourne ?! » #nostalgie

Cake TADAAM! by Kolectou, épinards, tomates séchées, feta

Les nouilles à la compote, ce sont des recettes, mais pas que ! J’ai également à cœur de vous parler de projets inspirants dans le domaine de l’alimentation. L’article du jour allie les 2, si c’est pas beau ça ! Je vous propose aujourd’hui une recette un peu particulière, car il s’agit d’un cake salé aux…

La Grenouille à Grande Bouche, à lire et à déguster !

La Grenouille à Grande Bouche… Voilà un nom haut en couleur qui cultive le mystère, mais surtout la rencontre autour des mots et de la cuisine ! La Grenouille à Grande Bouche, c’est un projet 2 en 1 regroupant un magazine et un restaurant participatifs et redistributifs. Farouchement novateur, ce projet d’Economie Sociale et Solidaire made…

Hareng fumé au four, pommes de terre sautées

Direction l’Atlantique Nord aujourd’hui avec cette recette de hareng fumé !  Si le poisson est souvent considéré comme un produit de luxe, le prix du hareng défie, lui, toute concurrence : moins de 10€ le kilo ! Alors, aujourd’hui, premier jour de mes vacances, direction la poissonnerie pour acheter ce hareng qui est un de…

Salade lentilles corail, pomme, chèvre et miel

C’est une recette pour les becs sucrés-salés que je vous propose aujourd’hui : une salade de lentilles corail, chèvre et pomme, agrémentée d’une vinaigrette citron-miel. J’avais au départ acheté les lentilles corail pour réaliser un dahl, mais n’ayant pas de lait de coco dans mes stocks, j’ai dû me résigner ! J’ai donc fait les…

Tarte chocolat, sarrasin, caramel au citron vert

Chocolat, sarrasin, caramel et citron vert… Vous vous demandez sûrement où je veux vous emmener avec cette association étonnante ! Peut-être pas au paradis, mais pas loin (je n’engage que moi, et mes cobayes/testeurs bien sûr) ! Après plusieurs essais, je pense avoir trouvé la recette idéale, tant au niveau des goûts que des textures….

Biscuits croquants avoine, cannelle et gingembre, sans oeuf

Encore une recette de biscuits à l’avoine ? Et oui, j’avoue avoir un faible pour cette céréale au goût singulier ! Crumble, pancakes, biscuits… je trouve que l’avoine a le don pour donner un petit je-ne-sais-quoi à ces desserts parfois très classiques. Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits croquants avoine, cannelle et gingembre,…

Tarte rustique pommes poires

Aujourd’hui, je vous emmène faire un tour en cuisine pour réaliser une tarte rustique pommes poires ! Vous savez, ces tartes super simples à réaliser et qui ne nécessitent pas de moule ? Une plaque de cuisson suffit, on replie les bords de la pâte sur la garniture (ce qui lui donne un côté « à l’ancienne »),…

Risotto hivernal poireau gorgonzola

De retour aujourd’hui avec une recette salée… un risotto hivernal au poireau et au gorgonzola. J’ai eu comme une envie de risotto ce week-end… Ni une ni deux, je me suis demandée comment « pimper » un peu la recette classique au parmesan. Résultat : je vous livre aujourd’hui ma recette de risotto au poireau (légume de…