A lire et à manger #1 : A table citoyens, de Périco Légasse

De retour parmi vous avec une nouvelle rubrique sur le blog : « A lire et à manger ». J’avais envie depuis un moment de vous partager des livres que j’ai particulièrement appréciés (livres de recettes, de réflexion sur l’alimentation, des magazines…), alors ça y est, je me lance ! J’espère que cette rubrique vous plaira et…

Bûche citron et mascarpone, biscuit pâte à choux

Bonne nouvelle : dans un mois, c’est Noël ! Et qui dit noël, dit retour de l’incontournable bûche ! Traditionnellement, je réalise une bûche roulée à la ganache au chocolat. Cette année, j’ai envie d’innover en réalisant également une recette 100% fraîche et moelleuse : une bûche citron et mascarpone, biscuit pâte à choux.  Comment ça…

Poêlée de coquillages (avignons)

Il y a beaucoup d’avantages à habiter près de la mer : la plage, la baignade, les ballades sur la côté, les sports de glisse… la belle vie quoi ! Mais pour la gourmande que je suis, habiter près de la mer c’est aussi pouvoir profiter de la pêche du jour pour cuisiner du bon…

Tartelettes chocolat et caramel

De retour avec un dessert on-ne-peut-plus réconfortant auquel il est difficile de résister… j’ai nommé les tartelettes chocolat et caramel ! Une pâte au délicat goût d’amandes, un caramel crémeux et une ganache forte en chocolat : accompagnée d’un bon café, voici la recette gagnante pour un dessert qui ne laissera pas vos convives indifférents !…

Brioche perdue, sauce caramel au beurre salé

Je vous retrouve aujourd’hui avec un dessert qui a marqué mon enfance : la brioche perdue. Et quoi de mieux pour l’accompagner qu’une délicieuse sauce caramel au beurre salé ? Rien de plus simple vous allez voir. Tout d’abord, sachez que vous pouvez remplacer la brioche par des tranches de pain rassis, ce sera tout aussi bon. C’est d’ailleurs une…

Biscuits à l’avoine

Bonjour à tous ! Après un temps d’absence en raison de ma rentrée (ca y est, on entame la dernière année d’études!), je vous retrouve aujourd’hui avec une recette à croquer… des biscuits à l’avoine ! Cette recette est tirée du livre Trois fois par jour, réalisé par Marilou et Alexandre Champagne, que mes amis…

Confiture de mûres facile et rapide

Qui dit fin septembre dit… saison des mûres (et fin des vacances accessoirement, mais passons ce détail) ! Je suis donc allée écumer les chemins environnants afin de cueillir les premières mûres de l’année. Résultat : 1,5kg récolté. De quoi faire quelques pots de confitures n’est-ce pas !  Alors ça vous dit un atelier confitures en…

Glace légère et onctueuse aux spéculoos, sans œuf

Quand vient l’été, quoi de mieux qu’une glace pour se rafraîchir ? Une glace faite maison bien sûr ! Avec ou sans sorbetière, tous les goûts sont possibles.  On commence aujourd’hui la série avec une recette pour les amoureux des glaces crémeuses qui ont envie de se faire plaisir sans culpabiliser ! Sans œuf et…

Mousse au chocolat vegan (sans œuf)… au jus de pois chiches !

Vous adorez la mousse au chocolat mais reprochez parfois à ce dessert d’être trop lourd ou difficile à digérer en fin de repas ? Vous êtes végan (végétalien) ? Vous êtes enceinte  ?Vous souhaitez faire goûter la mousse au chocolat à votre enfant en bas âge mais voulez lui éviter les œufs crus ? Vous…

Fricassée de seiche et risotto au chorizo

Vous l’aurez remarqué, jusqu’ici, 99% de mes posts sont des recettes sucrées. Et oui, la pâtisserie, c’est mon truc ! Mais j’ai décidé de vous partager davantage de recettes salées à l’avenir. J’espère que ça vous plaira ! Alors aujourd’hui, je vous emmène sur la côte… avec une recette familiale de fricassée de seiche accompagnée…